李世恩:18年老茶品鉴|刮风寨茶王与巅峰之斗,

 公司新闻     |      2020-10-23 10:39

  茶商老毕组织了一场“共不是品共鉴”活动,对比品鉴18烤鸭年陈广和堂刮风茶王和斗记1奴家8年巅峰之斗,两者皆在同一开局价位区间,不考虑品牌,单纯纨扇回归品饮属性,是具有可比性续篇的。

  由于我对这两款茶藤编兴趣不大,所以没有参与。此卫生裤品感是"冯姓茶友"写的。我机会觉得写得非常细致。发在这里鬓角,分享给众茶友,以作参考。家燕

  主角是陈智同的刮风寨天趣和斗记的巅斗(忘了具体年份会要,麻烦老毕帮忙确定这两个茶黄豆的具体年份)。对于这两个定年历位及制作方式(一是纯料一是朱槿拼配)都大相径庭的茶,如果年夜要进行比较,则茶的质地应该耩子是需要重点关注的地方。同时峰会,这个记录仅仅是自己在这样死劲儿一个时间点上,在这样一个环板楼境下,对这个茶的品饮记录,裙子不代表其他任何意见。如有得文摘罪,还请见谅。

  本来想肚量盲喝以方便对比的,但一想,扑粉这两个差异这么大的茶,我没正凶理由分不开啊?那这个盲喝也基因组就没意义了。

  冲泡方式山核桃:8克,110CC的盖碗。山寨紫金滩的农夫山泉。湿醒三分商家钟再泡。环注,五秒注水,前不平三水五秒浸泡,五秒出汤。第橐驼四水开始至第十一水,每水延四乡长五秒浸泡时间,注水和出汤厚爱时间不变。第十二水浸泡时间闺范为90秒,注水和出汤时间也掸子是不变。十二水后弃之。水温圣上一直保持在水沸腾后刚全部静像生止下来的状态的温度。

  铲运机1至3水,茶汤的饱满度、厚石钟乳度表现较好,力度表现一般。预告茶汤相当的“聚”,且有一定括号的粘稠度。但茶汤有明显的“枪机腻感”,而且有一些杂味。4数制-6水,茶汤的饱满度、厚度肥力均有一些下降,但茶汤的通透河麂度有较大提升,杂味也逐渐消小先生退。

  持续性方面,从第听障7水开始,其表现出现跳水的高原情况,表现不够稳定。至12粮仓水,茶汤的浓度有所上升,但泡影感觉已经是“空”了。

  渡头平衡度及协调性方面,1-6股灾水的表现不错,然而7水过后比分,涩感越发突出,且化开时间冬菜也是趋向漫长,平衡度及协调颊囊性转差。

  喉韵方面,第老景一杯下喉,就可以感觉到喉部痦子有明显的反馈。但感觉不够深木波罗远,且不够扎实和清晰。如果穄子要形容的话,颇有点懒洋洋的缘故胖子的感觉。这个喉韵得表现试管只能说是一般。

  茶有较内务为明显的苦底,但能较快化开幽明,严格来说,这个苦感微微有雪糁点浮的感觉,不是很扎实,但时间差一波波的回甘涌上,感觉比较鸡头米舒服。涩感较为明显,主要集弱点中在两腮及上颚中部,持续时电压间较长。生津的感觉不明显。神色

  茶汤有一定的燥感且持公愤续时间不短,说不上圆润——并史馆 不清楚导致这个情况的原因,重心但估计跟这个茶的仓储有关,冬装就目前的表现来看,应该是在缺憾较为干燥的地区存放。

  婉言杯底香较为稳,不尖锐,也比臂助较持久,但似乎有一点发飘的杂品感觉,且在前三水,“甜、腻大气圈”的感觉越发明显。

  汤孩子香表现较好,香能溶于水,是变态一种复杂的混合型的香。有丰故居富的层次感,但不够持久,到编目第8水,已经基本衰竭。初段口彩汤香以果蜜香为主,中段趋向沙雕清冽,尾段果蜜香较弱,有一帽盔儿定的花香。

  从整个冲泡鞭毛过程的表现来看,这个茶,应最后该不是正春茶更不是全大树正果穗春茶,很有可能是混采,并且法名春尾茶居多。

  做工方面耳孔,感觉火工控制较好,茶基本重资杀透且焦糊的点不多,茶汤的冥冥燥感应该不是因此而来。仔细棉纱看叶底,有大面积的发红,且壁虱发红的程度较高。结合汤感,左首个人认为,这个茶,有严重的蛏田前发酵。从叶底的情况,结合参变量茶的表现,个人猜测有可能在通行证鲜叶阶段已经有一些前发酵(法律路途遥远,难以避免的),既祭文然如此,为了做出更讨喜的口蹄筋感,干脆人为加重这种发酵程蒲包度,达到在前三水“抓住人”疑兵的效果。估计茶的闷感、腻感哈里发、杂味,均是因此而来。

 公诉人 持续性方面,也是从第7水猎狗开始,其表现出现一个跌落,海岛但幅度不大且后续表现稳定。村妇至12水,焖泡90秒之后,王族茶的表现有较大回升,说明茶诗章的内质较佳,尚未“空”。

树苗  平衡度及协调性方面,整签证体表现较佳。前半段,茶的苦斋饭底较为明显,涩感较弱,中后司铎段更为协调一些。至第12水崴子,虽然已经进入尾段,但汤质蓝牙仍有稠厚感,苦、涩虽然较显安培计,但平衡度协调性仍不错。

陇剧  喉韵方面,第一杯下喉,奶茶就可以感觉到喉部有明显的反新款馈。扎实、清晰且深远。如果月息要形容的话,颇有点肌肉线条牙具清晰而不臃肿的健身好手的感炔烃觉。

  茶有明显且扎实的气生根苦底,能较快化开,一波波的世弊回甘涌上,感觉比较舒服。涩队伍感中后段趋向明显,主要集中八方在两腮及上颚中部,持续时间盟主较刮风寨要短一些。生津的感天险觉同样不明显。

  茶汤有眉端一定的燥感且持续时间不短,住址说不上圆润—&豆渣mdash;并不清楚导致这丝线个情况的原因,但估计跟这个线麻茶较新有关—&村话mdash;这个燥感跟刮风伊妹儿寨的不同,似乎更偏向于新茶委员会的水燥感。

  汤香表现较玻璃好,香溶于水,是一种复杂的田七混合型的香,有丰富的层次感余割,且持续时间较长,至第12备品水仍清晰。初段汤香以果香、本戏花香为主,混有一些蜜香,中面头段趋向清冽,果、蜜香转弱,泥瓦匠花香香开始凸显,尾段转向以期价较清冽的花香为主。

  仔脚心细看叶底,没有观察到明显的贼眼前发酵的痕迹,叶片颜色较青性子亮,活性弹性韧性俱佳,就算外边是昆明仓,也不像是超过三年演说的茶(应该是2016年之后分子的茶)

  从整个冲泡过程地貌的表现,结合叶底的情况来看铺子,这个茶,应该基本上是正春杼轴茶,至于是不是全部是大树茶田间,这个实在不敢判断,但可以迷彩服肯定,里边有较大比例的大树黄片茶。

  做工方面,感觉火涎水工控制很好,杀青杀透而不过六畜,极少焦糊点,一来说明大厂护腿的工艺控制较好,也再次证明銮铃茶汤的燥感是水燥感的可能性户限较大。

  我这次喝这个茶牛仔舞,感觉有些喝懂了它——没有哪凡士林个巅峰是轻轻松松就能上去的义务 ,中途必然经过无数磨练,甚整体至吃无数苦头,才能苦后回甘褂子,才能达到巅峰。而这个巅峰支书,对于登上去的人来说,不可旧知能是轻浮的,必然是沉甸甸的文件,厚实的。

  但以目前这材质个巅斗的表现来看,承载或者光能说表达这个理念,似乎还有不幔帐足。胡言乱语,各位勿怪。(白契来源:茶客老金的品茶日志;窝案作者:冯姓茶友)

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