金明坤茶叶上的绒毛叫什么

 常见问题     |      2020-11-19 07:15

  茶毫。茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物(绒毛),其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,正常情况下,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标,如碧螺春、信阳毛尖、白毫银针等。

  茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如甘露、碧螺春等,以绿茶来说,绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离,沾附在茶叶的表面,成茶冲泡过后,茶毫溶于茶汤中,茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分,从而也增进了茶汤的香气和滋味。