刘双宁:济南造白酒大盘点,你喝过家乡什么酒

 行业动态     |      2020-11-08 05:35

  原标题:济南造白酒大盘点,你喝过家乡什么酒?

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  在济南,白酒不能叫“喝”,得叫“吹”;喝酒不能论“瓶”,得论“件”。而且,只要时间和膀胱允许,可以吹无数件...

  济南的酒俗文化在喝酒程序和倒酒敬酒规矩上算成熟的了,喝酒三步程序,先喝个程序酒,然后交叉进行,兴起之时再划个拳,最后一块来个杯中酒。

  济南人爱好白酒这口还真改不了了,济南有许多本土的酒厂,散落在各个区县里,几乎每个县都有自己的白酒品牌。

  

  下面,我罗列一些济南的本土酒,搜集能力有限,可能并不完全,老牌子新牌子一起上。

  1、济南趵突泉酒

  济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间,1999年改制为民营企业。从1999年起,趵突泉白酒一直在竞争激烈的济南白酒市场稳坐头把交椅。

  浓香型白酒最受欢迎,比如39度精品趵突泉浓香型。这款酒是采用传统的五粮酿酒工艺,特制大曲,自然发酵的,这款酒喝上去入口绵甜,酒体柔顺,闻上去香气淡雅,浓郁酒香让人陶醉其中。

  现在市场上芝麻香型白酒很受欢迎,34度趵突泉在济南也形成了消费主流,在味道上也是独特的。

  54度趵突泉芝麻香型,更是被白酒泰斗沈怡方赞美称是“第五届全国评酒会以后,20多年来全国最好的芝麻香型白酒”。

  趵突泉白酒前身其实是由三家酒店合一并建立历城仲宫酒厂后发展而来,早期还有“北有洛口醋,南有仲宫酒”的说法。

  2、百老泉酒

  百老泉主要做的是散装白酒,可能济南人不是特别喜欢喝散装的,而且现在携带也不如以前方便,所以身边很少看到有人喝百老泉,但这并不影响百老泉将网络上的生意做得风生水起!

  百老泉公司的建立在1997年,虽然时间比不上老酒厂但是工艺和运作模式上却很是新颖。

  其实在现代这个过度包装的社会现状下,简包装可能也能成为不久之后的趋势吧。百老泉的简装酒是放在坛子中销售的,这样的传统包装可以反复利用,喝完酒不过瘾还可以买酒再满上或者当做储物使用。

  3、章丘百脉泉酒

  山东百脉泉酒业有限公司建于1948年,率先提出了生态酿酒的理念,其中百脉泉芝麻香型、五粮型及清照、清照园系列白酒畅销省内。

  百脉泉位于章丘,是济南的一处大型泉群了,而百脉泉酒的历史可以追溯到清末。

  相传清末章丘白装王中村大户高玉珍,家中的古井终年不干,佳泉出佳酿,高家“烧锅”以香引客,“福祥和”的老牌子便树立起来,最早可以追溯至此,已历经百年沧桑。

  渐渐的通过酿酒工艺的改进,公司机制的改革,最终百脉泉酒业在人们的心中占据了一定地位!

  在询问了身边的几位爱酒人士后,攻略君了解到大家常喝的有:53°百脉泉芝麻香型、46°百脉泉特曲、36°百脉泉芝麻香型,清照36°绵柔十年浓香型。

  4、清照酒

  清照酒就是百脉泉酒业下的牌子,名字就取自宋代女词人李清照的名字。

  用甘甜的百脉泉水酿造,回味无穷,清照酒是家喻户晓的牌子,家中请客经常用清照酒。

  5、平阴玫瑰露酒

  作为玫瑰之乡,玫瑰酿酒也是极具特色和魅力的,山东平阴玫瑰酿酒厂在1958年就成立了,主要生产的就是白酒和玫瑰酒。

  在1300多年前,平阴就已经开始种植玫瑰了,明代就已经利用玫瑰酿酒,有文献记载,平阴玫瑰开放的季节,四面八方的商人还会赶来购买。

  6、商河今朝酒

  今朝酒在1952年就建立了公司,技术革新后发展的“古城春”“太白醉”等牌子的酒也是吸引了不少眼球!

  早些年时候的太白醉

  7、长清特酿

  因为纯高粱酿造,所以喝了不会伤身。

  早些时候还是特别受欢迎的,现在喝的人不算太多,爱酒人士认为它还是不错的。

  本地酒其实在慢慢被外地酒替代,人们更喜欢喝适合自己口味的酒。

  8、白鹤泉酒

  白鹤可以理解为高风亮节也可以由延年益寿的意思,在寓意上下了一番功夫,也是和它销量高分不开了。

  白鹤泉酒是建厂后长清人最青睐的白酒之一,同时期的几款白酒其实味道都不错,大部分是纯粮食酿造的。

  9、好运泉酒

  好运泉酒业旗下的好运酒,虽不如白鹤泉酒的名气大,但味道好。

  98年成立的散白酒代表,有一阵还有紫砂坛装酒。

  10、一谷泉酒

  一谷泉酒与前两款长清本地酒比,在长清本地人眼里三款酒味道都不错,各有不同,一谷泉就是价位比较多,度数的种类也比较齐全。

  济南的酒厂起名特色的就是带有“泉”字,基本是因为酿造时,多用泉水搭配。

  11、红高粱酒

  散装的白酒为主,建立时间虽然不久,但在散装白酒的消费市场上,占主流的地位。

  长清人喝酒还是多以散装酒居多。

  12、玉泉春

  一款经典,88年左右上市,它的设计外观还有味道口感都留下了不错的印象。

  当时这一瓶卖到30元,当年能喝的起的太牛逼了。

  13、财缘宝

  财缘宝是财源酒业旗下一款酒,和财有缘。

  从古至今都有很好的寓意,在济阳,这款酒称得上家喻户晓。

  有人说,济南人温和保守的性格,在喝酒上体现为喜欢喝低度酒,攻略君发现,确实是大部分人喜欢喝32°-38°的低度酒。

  总之,济南的酒文化可能年数还不算太久远,但在味道上也具有了自己的地域特色。白酒与啤酒不同,不需要太大的量去证明友谊,感情深,一口闷就够了,哈哈哈哈..

  当然,这份清单未必完全,还有哪些没有提到的,咱们留言区见吧。

  传承济南酒文化,做地道济南小“酒鬼”,你喜欢喝什么酒呢?快来告诉攻略君吧

  文/济南攻略原创作品

  图/来源于网络,版权归原作者所有

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